錦卵

錦卵
にしきたまご【錦卵】
和風料理の一。 ゆで卵の白身と黄身を別々に裏漉(ゴ)しして調味し, 白・黄二色に重ねて蒸し固めたもの。

Japanese explanatory dictionaries. 2013.

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